神仙雪濃湯 신선설농탕 電話：+82-2-777-4531 地址：首爾特別市中區明洞10巷3-1(明洞2街) 交通：1.首爾地鐵2號線乙支路入口站5、6號出 　　　　口，步行400公尺 　　　2.首爾地鐵4號線明洞站6號出口，步行300 　　　　公尺 營業時間：24小時 公休日：全年無休

　　神仙雪濃湯明洞分店位於明洞主要的大街內部，沿途會經過觀光公社，在明洞聖堂旁，皇家飯店對面，是韓劇《燦爛的遺產》的拍攝場景，鎮店 LOGO 是一個神仙爺爺的標誌，讓人聯想到長壽、營養、健康的雪濃湯特質。在韓國料理中，烹飪時間最長的就是雪濃湯，在 <朝鮮料理>中，首次記載了雪濃湯這一個名稱。雪濃湯原名先農湯，是李氏朝鮮時期成宗親臨位於現在東大門區祭基洞的先農壇，賜宴百姓時發明。由於雪濃湯很像當時在先農壇煮的湯，因此最初叫「先農湯」，既含有先農壇提供的湯之意，後來因叫起來方便改爲「雪濃湯」，如今已成爲韓國最具代表性的料理之一。

　　明洞的雪濃湯使用澳洲全牛經過十個多小時的長時間熬煮，顔色雪白，營養價値高，具有獨特的風味。要煮好一碗白白的、鮮美的雪濃湯，整天要在鍋旁邊精心看好湯的濃度，這時候的關鍵就是要掌握好適當的時間和火候，還要清除漂在上面的油等，這樣精心熬製的湯味道更鮮美，香味更加濃鬱。長時間熬製鮮肉與牛骨，使骨頭中的味道滲出，並形成其乳白湯色，與只加入鮮肉而熬煮的湯味道截然不同，一般只用蔥和鹽調味。食時伴以米飯，亦可直接倒進湯中。百歲雪濃湯另加入人蔘、紅棗等中藥材，也就是他們所說的「韓方」，成爲超級滋補品。

　　來韓國旅遊到了神仙雪濃湯店裡卻看不懂韓文點餐的人不用擔心，店裡有外國人專用菜單，也有圖片可看。推薦菜色除了招牌雪濃湯之外，還有蒜頭雪濃湯、百歲雪濃湯可以選擇。覺得吃不飽的人也可以加點綜合牛肉拼盤、牛肉定食、蒸餃等等。吃雪濃湯不能缺少的，就是蘿蔔泡菜，雪濃湯和蘿蔔泡菜是非常完美的組合，可以去油解膩，而且爽口。就是這樣多樣化的選擇，深受上班族、家庭顧客及遊客的喜愛，而且所有菜色皆可提供外帶，方便不少上班外食族。冬天來韓國自由行的旅客們，不妨喝一碗熱騰騰的雪濃湯，讓您的身心變得更加溫暖、精神更加飽滿，可說是無與倫比的享受。
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