韓國黑糖餅

　　黑糖餅是韓國街頭常見的小吃之一，在寒冷飄雪的街頭上，只要是販賣韓國黑糖餅絕對都大排長龍，因為大家都想在寒冬中讓滋養的黑糖暖暖身子，順便品嚐甜點；許多內行的韓國自由行遊客都強力推薦他為「非吃不可的超強韓國美食」，究竟跟一般的黑糖餅乾有何不同，能讓大家一塊接一塊吃不停呢？

　　據說最傳統的韓國黑糖餅是由一位中國商人將傳統包著肉餡及蔬菜的炸餅，改良成韓國人喜歡的黑糖口味，而逐漸在國內風行起來；有些店家甚至會在甜甜的黑糖內餡中加入花生粒，來增加黑糖餅的風味。現在的韓國黑糖餅做法很簡單，將水混合麵粉揉搓，包入黑糖，接著在煎板上油煎，並用專門的器具壓成扁平狀，等到兩面煎得金黃酥脆時，就可以用紙板包夾食用囉！這種煎炸過的韓國黑糖餅，餅皮像炸過的甜甜圈般厚實，咬起來Q軟，有嚼勁。中間的黑糖漿還會像熔岩般流出，稍不留神，你的衣服可能會被「爆漿」般的黑糖給弄髒呢！除了傳統韓國黑糖餅外，尚有另一種進階版黑糖餅，薄如墨西哥捲餅的厚度，是機器壓製成，比起手工現做口感較為平淡，但完成速度較快，是趕時間時另一種選擇。

　　若對黑糖餅的滋味戀戀不捨，不必費心到處張羅韓國黑糖餅材料，樂天超市有販售已經包裹完成的韓國黑糖餅粉，有多種餅皮口味，回家動手料理，馬上就能把魂牽夢縈的韓國黑糖餅原味帶回來囉！品嚐時腦中也會浮現美好的韓國旅遊回憶，不得不稱讚韓國真是美味甜食的天堂呢！