韓菓

　　中國人逢年過節送禮不可少，年糕拜拜不可缺，而韓國人過節時餽贈親友的首選禮品，就是賣相討喜、口味豐富的「韓菓」。由糯米發酵製作的韓菓，多樣的色彩是用五味子、松花、生薑等天然食材調配成，外形討喜，無論中秋、新年、婚嫁、生日、慶壽等特殊節慶，都能看見韓國人互送包裝精緻大方的韓菓禮盒，有些店鋪還能客製化在韓菓上刻字留作紀念，近年也成為熱門的韓國旅遊伴手禮；除了賀禮功能外，還有根據高麗時代流傳下來的「藥菓」，被列為最本土的韓國高級養生零食，是子女聊表孝心的好選擇！

　　一般最常見的韓菓有數種，一種是使用麵糰包裹，形狀大小類似台灣的綠豆糕或小月餅，口感微甜不膩，配韓國茶最對味，統稱為「茶食」；另一種採用裹麵粉後油炸的方式，口感、形狀像台灣長條狀的麻荖，中空、口感酥脆，又稱「江米條」；還有一種是逢年過節才會現身，外觀類似台灣蜜麻花的「梅雀菓」，這些都屬於平價的點心類；而強調古法製作、工續繁複的「藥菓」，則是另一高檔次的歷史養生名點；據說在高麗時代的冬季不產任何水果，為了讓祭祀祖先神明的供品更有可看性，於是發起了「造菓」創意，便是韓菓的起源；到了新羅時期更衍生出用藥材製作的藥菓，成為宮廷食品，種類多達250種以上流傳至今，被韓國媒體號稱「韓菓達人」的金圭欣發揚光大，使用珍貴的油蜜菓為主料，強調完全天然健康的食材、精緻細膩的手工製作，成品禮盒價格高達台幣2000元以上，但廣受歡迎程度不減，每到節慶前一、兩個月就有接不完的訂單，對於手腳慢的客人往往就只能say sorry，下次請早囉！

　　韓菓這個流傳多年的韓國美食，在新時代的包裝與宣傳下，儼然成為另一項代表韓國歷史的無形文化遺產，列為韓國飲食文化中絕對重要的地位，還特別在京畿道抱川成立了「韓國韓菓博物館」，展示韓菓歷史演進、製作方式、製作道具、最新展望等，除了用眼睛觀賞外，還能動手親自做韓菓、品嚐韓國茶，不失為吃喝購物的韓國自由行中，另一種深度認識韓國的絕佳體驗喔！