韓國銅盤烤肉

　　到韓國旅遊無論季節冷熱，最經典的韓國銅盤烤肉是絕對要試一次的；說到韓國銅盤烤肉由來是眾說紛紜，有人說是韓國軍人將頭盔當成鍋子烤肉，另個說法是從前的韓國煮婦烹飪食物時，順便用鍋蓋烤肉，一物兩用又能節省時間。無論哪個傳說為真，這些無從考證的說法現今已變成韓國人茶餘飯後的趣聞，也增加了韓國銅盤烤肉的趣味性，讓人更期待品嚐一下究竟了！

　　有別於台灣鐵架烤肉，韓國銅盤烤肉顧名思義，選用特製銅盤，中央隆起四周凹下的設計，方便鋪在隆起處的肉片湯汁順周圍往下流至銅盤凹處，融入清湯中，凹處放置青菜、豆腐、火鍋料、金針菇等食材烹煮，一盤兩吃，銅盤的紋路讓您不用擔心肉片黏在銅盤上，這種銅盤式吃法，能保留食物的營養又兼顧美觀，是韓國人生活不可或缺的美食；看著切成薄片且醃漬的牛肉、豬肉、雞肉，在銅盤上慢慢轉為粉紅肉色後，在肉面劈哩啪啦冒著熱泡時馬上夾進生菜，佐些水泡菜或涼拌黃豆芽，再澆上「韓國美食之寶」韓國辣醬後，一口塞入嘴裡，除了可以享受肉片的鮮美，還能順便吃到新鮮蔬菜，兼顧營養外，更能了解韓國人的豪邁氣闊的性格；有些韓國銅盤烤肉店還提供韓國甜酒當佐餐飲料，可別小看這可口芳香的甜酒，多喝幾杯可是會進入微醺的世界喔！

　　很多來韓國自由行的台灣客或日本客在吃過正宗的韓國銅盤烤肉後，幾乎一致稱讚比日本燒肉還要豐盛、好吃；食材種類琳琅滿目、燒烤時沒有過大的油煙、加上經典辣醬的加持，即使吃一次價格並不算便宜，但仍減少不了本地人與外地韓國旅遊客的熱情，無論春夏秋冬，來韓國必定要品嚐一次正統的韓國銅盤烤肉才值得啦！