嫘祖 뉘조 電話：02-730-9301 地址：首爾鐘路區仁寺洞84-13 交通：首爾地鐵3號線至安國站，6號出口步行約 　　　10分鐘 營業時間：11:30 ~ 15:00、17:00 ~ 22:00 公休日：元旦、春節、中秋節前一天與當天

　　欣賞經典韓劇《大長今》之後，您是否也對精緻的韓國美食產生興趣？韓國傳統料理「韓定食」類似中國古代皇廷的滿漢全席、日本最頂級的懷石料理，但價格並非高不可攀，一般人也接受，韓國自由行來到仁寺洞，除了逛逛古董藝術街、享用韓國傳統茶，還能品嚐最道地的韓定食，「嫘祖」餐廳設於古色古香的韓國房屋內，強調自然素材烹調、不用化學調味料，讓您享用美食毫無負擔，甚至達到健康養生的效果。其實，從名稱「嫘祖」來看，就能略知餐廳主題，嫘祖是神農之女，餐廳以野生植物套餐為招牌，巧妙的烹調技巧，讓到訪的旅客驚呼原來蔬食也可以那麼美味！

　　穿過嫘祖餐廳古樸大門，首先經過一條林蔭小道，餐廳入口就位於盡頭。嫘祖整體裝潢屬於韓式傳統風格，設有韓式、西式兩種坐席，若要體驗道地韓味，自然應該選擇榻榻米房囉！低矮的深色原木長桌搭配白色坐墊，牆壁上掛著傳統圖畫，淡黃色燈光營造溫馨的氣息，讓人放鬆心情，就像來到自家一般閒適。如何將平淡滋味的蔬菜，轉變為好吃料理，嫘祖餐廳的秘訣之一便是特製的野生植物精華醬，採用全羅南道的天然野菜、松葉、各種水果，放入甕中發酵一年而成，拿來入菜，不僅美味也對人體相當有益。嫘祖餐廳最受歡迎的「益母草系列」包含十多種菜色，每一道份量不多，卻充分引出食材香氣，擺盤精緻宛如藝術品，依序呈獻上桌，以便顧客專心品嚐每道料理的風味。澄黃的南瓜湯、深咖啡色的蕎麥粉薄餅、橘紅傳統泡菜、墨綠色艾草煎餅……嫘祖巧妙利用食物天然原色，創造豐富的視覺、味覺饗宴。

　　無論您點哪一種套餐，最後都會附上韓國嫘祖的招牌菜色──荷葉飯，在糯米之中加入蓮藕、黑豆、紅豆、地瓜、板栗等多種養生食材，以乾燥的大片荷葉包裹起來，一同蒸煮而成。享用時掀開荷葉，清新宜人的香味撲鼻而來，多重食材精華融入糯米飯之中，滋味雖然平淡，卻讓人大大滿足。益母草套餐一份27500韓元，如果您覺得有些貴，不妨選擇嫘祖平價午餐，一份18000韓元，由套餐中一部分菜色組成，台幣500元左右就能享受道地韓定食，美味又養生，您說是不是很划算呢？下次韓國旅遊就來嫘祖餐廳體驗一下吧！
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