中華料理在韓國 【新新圓】 電話：02-7238854 地址：首爾市鐘路區仁寺洞165-1 交通：首爾地鐵3號線安國站6號出口 營業時間：10:00 ~ 22:00

　　中華料理在韓國，呈現的是完全異於我們熟知的陌生口味；雖非「道地正統」，但經過改良後的風味仍相當獨特；最深受當地人喜愛的韓國中華料理大部分以麵類為主，強調中國的飽滿食材以及韓國的重味調和，兩者精華融為一體後，究竟激盪出什麼令人讚賞的韓國美食風味呢？

　　韓劇「魔女遊戲」中，男主角戊龍家開的韓國中華料理店，熟悉的炸醬麵和糖醋肉的外賣情節，在生活中，這兩樣中華料理確實是韓國人的心頭好。韓國糖醋肉偏酸甜，但與台灣的茄汁糖醋肉口味截然不同，加入紅蘿蔔、黃瓜、木耳、洋蔥等配料，也是少數不帶有辣味的韓國菜，凡吃過的台灣人都會豎起大拇指說讚！炸醬麵別於台灣用豆瓣醬做調味，韓國則用黃麵醬與黑色甜麵醬調和，製出充黝黑發亮、充滿韓味的香辣甜鹹炸醬；麵體非常Q彈，有時還須靠剪刀輔助剪麵才能方便食用呢！韓國旅遊時來仁寺洞附近的新新圓用餐，不僅能吃到改良過的超正點韓式炸醬麵，還能欣賞師傅力甩手打麵的真功夫喔！

　　另一道迥然不同的首爾中華料理，就是餃子，韓國的餃子跟台灣人吃的元寶餃略有不同，外觀很不一樣，明洞餃子的招牌「豬肉蒸餃」，有小籠包外形，薄如蟬翼的餃皮包裹緊實內餡，嚐一口新鮮豬肉餡，嘴裡溢出淡淡藥材香，非常養生。店內的手工餛飩麵、黃豆汁麵、辣拌麵同樣是人氣餐點唷！由台灣的涼麵改良而成的冷麵則是嗜辣者的最佳選擇，在韓國長期熱賣的冷麵有勁辣無比的三鮮辣醬麵，加入大量野菜、魷魚、南瓜、海鮮等澎湃食材的炒碼麵，都是份量極多、吃到發脹的海派料理！

　　韓國中華料理湯品則有由中國的豬骨湯衍發而成的韓式排骨湯，加入蔘片、銀杏、木耳、蘿蔔等滋補食材，且排骨肉多豐美、湯頭鮮香濃郁，使用大砂鍋裝盛，附上香辣泡菜與醃漬小菜調味喝上一份等於一餐的飽足份量！道道都令人驚喜不已的韓國中華料理，其口味與樣式真的只在韓國才能吃到；當您吃遍了眾多道地韓國美食後，品嚐一次與眾不同的中華料理，更能增加韓國自由行美食巡禮的新奇回憶喔！
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