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全州中央會館 전주중앙회관
全州中央會館
全州中央會館 전주중앙회관
電話:02-776-3525
地址:首爾市中區忠武路一街24-11號
交通:首爾地鐵4號線明洞站6號出口,抵達明洞
   大街,在Nature Republic路口左轉直行
   約100公尺,就位於Starbucks旁的巷子內
營業時間:08:30 ~ 22:30 全年無休
全州中央會館 全州中央會館 全州中央會館 全州中央會館 全州中央會館
簡介
撰文者:蔡佩庭
  位於首爾明洞的「全州中央會館」可說是當地人熱愛、韓國自由行達人或指南聯合推薦的石鍋拌飯超級名店,這裡的拌飯沒有為了觀光客口味而做改變,完完全全就是道地韓國風味,以不外傳的私房韓國石鍋拌飯醬為秘密武器,已經維持了50多年的原味,甚至有人說,沒吃過全州,就不算吃過真正的韓國石鍋拌飯

  全州韓國石鍋拌飯餐廳裝潢簡單,然而整面牆上掛滿了老照片與各大媒體報導,即是這間餐廳最好的妝點,也能看出。餐廳分為一、二樓,座位不少但用餐尖峰時段總是擠滿了嘗鮮的旅客,穿著韓國傳統服飾的服務員送上菜單,中、韓、日對照的菜單附上精美照片,眾多菜色讓人目不暇給,招牌料理「石鍋拌飯」絕對不能錯過,鮑魚人蔘雞湯、海鮮煎餅海很值得推薦,全州韓國石鍋拌飯餐廳很多店員會說中文,所以完全不需擔心溝通問題喔!

  點餐完畢,餐廳照例送上小菜,泡菜、醃蘿蔔、韓國海苔,全州韓國石鍋拌飯用料豐富,鮮香菇、豬肉、海苔、紫色高麗菜、青翠小黃瓜片,中間放上一顆黃澄澄的生蛋黃,繽紛配色讓人食慾大開。石鍋溫度很高,如果想品嘗焦香的鍋巴,先別急著吃,充分攪拌後以湯匙將飯往鍋邊微微壓住,一兩分鐘之後,色香味俱全的石鍋拌飯便大功告成!因為蔬菜切得很細,攪拌後可以均勻分布在飯裡,不會有乾吃白飯的窘境,麻油香氣搭配辣醬刺激味蕾,吃到最後仍意猶未盡。鮑魚人蔘雞湯熱騰騰上桌,滿滿人蔘味撲鼻,雞肉燉煮得入口即化,鮑魚更是鮮甜,光從餐廳門口養著一大缸活鮑魚就能知道有多新鮮!此外,海鮮煎餅用料實在,吃得到蝦子、花枝、蚵仔,大人小孩都很愛吃。

  石鍋拌飯一份10000韓元,折合台幣約260多元,全州中央會館價格比起一般餐館其實並不便宜,但吃完很有飽足感,道地韓國美食風味在台灣很難找到,所以仍然很推薦韓國旅遊時品嚐一回,親身體驗之後,才知道全州石鍋拌飯絕非浪得虛名!
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